لفائف الماكريل على الشواية

أي منا لا يحب السمك الدهني اللذيذ المطبوخ على النار؟ حتى الأكثر إبهامًا في الطعام لن يرفض هذا الطبق الرائع. السمك العصير ذو رائحة خفيفة ونكهة الدخان والقشرة المقرمشة. لعق أصابعك! رائحة هذا الطبق ستقلب رأسك ، وستكون ببساطة مسروراً بملء الذوق.

المكونات:

- الماكريل - أربعة الأسماك ؛
- صلصة الصويا - خمسمائة مليلتر ؛
- التوابل حسب الذوق ؛
- الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة.
يجب التهمت الأسماك. من الأفضل القيام بذلك أثناء تجميده ، ثم سيكون من الأسهل بكثير إزالة الدواخل. لا تنسى إزالة الزعانف. نشطف جيدًا وننتظر ذوبان الجليد تمامًا.
عندما أصبحت جثث الأسماك ناعمة ، نقسمها إلى قسمين ، ونقطع شرائحها ، ونفصل بعناية جزء الفيلق عن الحافة. يجب أن تتحول كما في الصورة تقريبًا.
وضعنا شرائح فيليه في طبق عميق (وعاء صغير ، جرة بثلاثة لترات).
نحن نستعد نوعا من ماء مالح. للقيام بذلك ، نخفف من صلصة الصويا بالماء المغلي في درجة حرارة الغرفة بحيث يناسب الملح ذوقك. من الأفضل عمل القليل من المملحة ، لن يتحسن طعم السمك من هذا.
نحن نملأ شرائح فيليه بالكامل مع ماء مالح بحيث تكون الجثث مغلقة تمامًا ويمكن أن تصمد أمام ساعتين.
بعد أن ينقع فيليه السمك ، يُصفّى المخلل ويُزيّن الجزء الداخلي من الفيليه بالتوابل بكمية صغيرة.
توابل فيليه ، لفه مع لفة. بعد ذلك ، مع الحفاظ على لفة مشدودة ، حتى لا تسترخي ، وضعناها على سيخ كما هو موضح في الصورة.
ننقل الأسياخ مع لفائف الماكريل المخللة والمتبلة إلى الشواء الذي تم تسخينه بالفعل ومع الفحم المحترق جيدًا. عند القلي ، حاول قلبه قدر الإمكان.
عندما تكون القوائم جاهزة ، ستظهر عليها قشرة مقرمشة ذات لون بني غامق ، وسوف يتحول اللحم إلى اللون الأبيض من الداخل.
انظر فقط إلى كم هي جميلة ، ولكن طعمها السماوي فقط. أوصي بإخلاص الجميع أن يكرر هذه الوصفة.
يمكنك طهي السمك الآخر باستخدام وصفة رائعة. فحم السمك هو دائما طعم غير تقليدي.
بون شهية.

شاهد الفيديو: فراخ على الشواية في الفرن (قد 2024).