كيفية صنع النبيذ بحثت في المنزل

ماذا يمكن أن يكون أفضل في أمسيات الشتاء الباردة من كوب من مشروب الاحترار بصحبة الأصدقاء؟ النبيذ المولد هو مشروب تقليدي للاحتباس الحراري في فصل الشتاء. إنه مصنوع على أساس النبيذ ، والكحول في حد ذاته له خصائص الاحترار ، وإذا تم تسخينه ، فإن تأثير الاحترار سيزداد بشكل كبير.
لإرضاء نفسك وأصدقائك بهذا المشروب اللطيف ، ليس من الضروري الذهاب إلى المقهى. يمكنك صنع النبيذ في المنزل. تحتاج فقط إلى القليل من الوقت والجهد ، ويمكنك الاستمتاع بهذا المشروب اللذيذ. وصفاتنا وتوصياتنا ستساعدك في ذلك.
أساس النبيذ يدرس النبيذ. بالإضافة إلى ذلك ، لإعطاء المشروب طعم ورائحة ، يتم إضافة مكونات مختلفة. هذا هو عادة القرفة والعسل والزنجبيل والفواكه الحمضية. بالإضافة إلى الذوق ، فإن هذه المكونات لها أيضًا خصائص مفيدة معينة. على سبيل المثال ، الزنجبيل مضاد للفيروسات ويحرق الدهون بشكل كبير ، والقرفة لها خصائص مضادة للميكروبات ، كما أن ثمار الحمضيات مفيدة لتقوية المناعة ، لأنها غنية بفيتامين C.
توصيات لصنع النبيذ بحثت في المنزل
لتحضير النبيذ الذي يتم تناوله في المنزل بشكل صحيح ، عليك التفكير في العديد من النقاط المهمة. خلاف ذلك ، قد لا تحصل على النتيجة المرجوة ، وبدلاً من مشروب دافئ لطيف ، ستحصل على نبيذ مسلوق طازج.
• القاعدة الأكثر أهمية هي عدم ترك النبيذ يغلي. تسخين النبيذ في درجة حرارة 70 درجة. هذا هو الحد الأقصى لدرجة الحرارة المسموح بها. ولكن نظرًا لأنه من الصعب تحديد درجة الحرارة بنفسك ، ركز على مشاعرك. إذا كنت تستطيع أن تأكل دون حرق ، فإن درجة الحرارة مقبولة.
• بعد إحضار الخمر إلى درجة الحرارة المناسبة ، يجب تحضيره. قم بتغطية الوعاء الذي تم تسخين الغطاء فيه واتركه لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
• اختيار النبيذ. لإعداد النبيذ بحث في المنزل ، والنبيذ الأحمر هو مناسبة تماما. يعد النبيذ الأحمر الجاف أو شبه الجاف قاعدة مثالية لتناول النبيذ المدروس. النبيذ الأبيض غير مناسب ، لأن "حموضته" عند تسخينه ستصبح ملحوظة بشكل خاص.
• يجب ألا تكون جميع التوابل المستخدمة في صنع النبيذ المدروس مطحونة. هذا ضروري حتى لا يتحول الخمر المبتلح إلى موحل ولا يشكل بقايا غير سارة.
• إذا قمت بصنع نبيذ مقلي بالماء المضاف ، فتأكد من غليه. يجب سكب النبيذ في الماء وليس العكس. صب النبيذ تدريجيا ، على طول حافة المقلاة.
• إذا قررت إضافة ثمار الحمضيات إلى الخمر المتبل ، قشرها أولاً.
• بالنسبة للأطفال ، أو لأولئك الذين لا يشربون الخمر ، يمكنك صنع نبيذ خال من الكحول من عصير العنب.
• اطبخ النبيذ المدروس في أجزاء صغيرة يمكن أن تستهلك بسرعة. يجب عدم تسخين هذا المشروب عدة مرات. من هذا يفقد ذوقه ورائحته.
• عادة ما يتم سكب نبيذ العجين في أطباق خزفية ذات جدران سميكة. السيراميك إبقاء الشراب دافئ لفترة أطول. في حالة عدم وجود أطباق خزفية ، يمكنك سكب الخمر في أكواب شفافة طويلة.
تسلسل تحضير النبيذ المدروس في المنزل. عند تحضير النبيذ المدروس ، من المهم الحفاظ على تسلسل واضح. هذا سوف يساعد على تحقيق النتيجة المرجوة.
أولاً ، تحتاج إلى غلي الماء مع التوابل. كتوابل ، يمكنك استخدام القرنفل والكزبرة والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب. عندما يغلي الماء لمدة خمس دقائق ، أضف النبيذ. صبها بعناية ، ببطء ، على طول حافة المقلاة ، التي يغلي فيها الماء. أضف الفاكهة في النهاية. بعد ذلك ، يُحرّك المزيج باستمرار على نار خفيفة حتى ينضج. بمجرد تسخين الخمر المبلل ، أخرجه على الفور من الحرارة واسكبه في أكواب أو أكواب ، وقم بالتصفية خلال مصفاة.
بحثت النبيذ في المنزل: وصفات
بحث النبيذ مع الفواكه
تأخذ نصف تفاحة والبرتقال ومقطعة إلى شرائح. ضعي قطع الفاكهة في قدر وسكب النبيذ الأحمر (500 - 600 مل). إضافة 50 غرام من العسل ، 1 عصا من القرفة. الحرارة على حرارة منخفضة ، تصل إلى 70 درجة. تصفية النبيذ النهائي من خلال التفكير غربال وتصب في نظارات طويلة. اختياريا ، ضع الفاكهة في أكواب.
نبيذ الزنجبيل
يُسكب كوبًا واحدًا من الماء في المقلاة ويُغلى المزيج على نار خفيفة. عندما يغلي الماء ، أضف ملعقة صغيرة من الزنجبيل (يفضل أن تكون طازجة ومبشورة) ، وعصا من القرفة والقرنفل. تغلي لمدة خمس دقائق. ثم ، أضف 30 غرام من العسل وتخلط. بعد ذلك ، صب بعناية النبيذ (4 أكواب) وتسخينه على نار خفيفة حتى تصبح طرية.
نبيذ غير كحولي (للأطفال)
اخلطي نصف كوب من الماء وثلاثة أكواب من عصير العنب في قدر. اضبط على النار ببطء. عندما يسخن السائل ، أضف عصا قرفة ، نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل ، ملعقة كبيرة من قشر البرتقال أو الليمون. إضافة أيضا 50 غرام من الزبيب. إذا لزم الأمر ، أضف السكر أو العسل حسب الرغبة. حرك كل شيء ، واشعله في النار لمدة 3 - 5 دقائق أخرى ، ثم اطفأ النار ، وغطى المقلاة بغطاء ، وأغمر المشروب لمدة 5 - 7 دقائق. يسكب النبيذ النهائي في النظارات.
اصنع النبيذ المدروس في المنزل واستمتع بطعمه الرائع في شركة لطيفة. مع مثل هذا المشروب اللذيذ ، ستصبح أمسية الشتاء الباردة رائعة حقًا بالنسبة لك!