Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/vkusnaya-uha-iz-foreli-na-kostre.jpg)
ولكن ، والنقانق المشوية بالملل أو الشواء تعبت بالفعل من النظام. أود أن أجرب شيئًا جديدًا ، ولكن ليس أقل لذيذ وبسيط. أحد الأطباق المثالية للنار المفتوحة هي الأذن. مثل هذا الحساء على المحك يتحول إلى ثراء ومرضية وملاحظات ضبابية. بالنسبة إلى حساء السمك على المحك ، من الأفضل تناول السمك ليس من الأصناف الخالية من الدهن ، بل الخضراوات القوية ودون ضرر. وتستند الوصفة التالية على سمك السلمون المرقط.
المكونات:
- 1. سمك السلمون المثلج أو الطازج - 800 غرام أو سمكة واحدة ؛
- 2. البطاطس - 5 قطع ؛
- 3. الجزر متوسطة الحجم - 4 قطع ؛
- 4. البصل - 3 قطع كبيرة أو 7 قطع صغيرة ؛
- 5. مياه الشرب - 3 لتر ؛
- 6. ورقة الخليج ؛
- 7. البهارات
- 8. بازلاء الفلفل الأسود.
- 9. الملح.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/vkusnaya-uha-iz-foreli-na-kostre-2.jpg)
طبخ حساء السمك
تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات ، أي الغسيل والتنظيف. في وعاء من 5 لترات ، صب الماء وتغلي على النار. ثم ، في الماء المغلي ، توضع وتطهى السمكة بأكملها ، حوالي 20-25 دقيقة.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/vkusnaya-uha-iz-foreli-na-kostre-3.jpg)
بعد أن يصل سمك السلمون المرقط إلى حالة شبه منتهية ، يجب وضعه على صفيحة منفصلة بحيث يبقى مرق السمك في المقلاة.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/vkusnaya-uha-iz-foreli-na-kostre-4.jpg)
اقطع الخضار بشكل خشن بحيث لا تفقد شكلها ولا تغلي أثناء فترة الطهي الطويلة بما فيه الكفاية. أيضا ، شرائح كبيرة هي أكثر مشبعة مع مرق. إذا كنت تستخدم الخضار الطازجة في أذنك ، فستكون طرية ، بنكهة أغنى.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/vkusnaya-uha-iz-foreli-na-kostre-5.jpg)
بعد ذلك ، تُرسل البطاطس والجزر إلى مرق السمك وتُطهى على نار خفيفة حتى تنضج ، حوالي 30 دقيقة. إذا كانت النار قوية ، فسيتم تقليل وقت الطهي للخضروات.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/vkusnaya-uha-iz-foreli-na-kostre-6.jpg)
ثم يضاف البصل المفروم الخشن. طبخ 10 دقائق أخرى. من المهم أن البصل لا يهضم ولا يصبح طعمًا.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/vkusnaya-uha-iz-foreli-na-kostre-7.jpg)
الخطوة الأخيرة في إعداد هذا الطبق هي إعادة سمك السلمون المرقط إلى الحساء. تأكد من إضافة أوراق الغار والفلفل والملح حسب الرغبة وتغلي.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/vkusnaya-uha-iz-foreli-na-kostre.jpg)
من المستحسن أن تخدم أذن سمك السلمون المرقطة ساخنة ، مزينة بالاخضر أو إضافة القشدة الحامضة. شهية طيبة!
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/vkusnaya-uha-iz-foreli-na-kostre-8.jpg)
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send