كيفية المخلل شحم الخنزير

Send

بينما يتجادل خبراء التغذية وغيرهم من الخبراء حول فوائد شحم الخنزير المملح ، فإنه لا يزال منتجًا مشهورًا للغاية بين العديد من الأشخاص حول العالم. يتم تناول شحم الخنزير المملح في إيطاليا وألمانيا ودول البلطيق وأوكرانيا وروسيا. منذ فترة طويلة تم تبديد العديد من الخرافات حول مخاطر الدهون. شحم الخنزير المملح هو مصدر لفيتامين (د) ، (أ) و (هـ). وهو يحتوي على كولسترول مفيد ومجموع كامل من الأحماض الدهنية غير المشبعة. شحم الخنزير المملح ينظف تماما الدم والأوعية الدموية ، وتطبيع الجهاز العصبي المركزي والدماغ. العيب الوحيد للمنتج هو محتواه من السعرات الحرارية العالية. وهو 800 كيلو كالوري لكل 100 غرام ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة عدم تعاطي الدهون المملحة وإدراجه في النظام الغذائي بأقل الكميات.

المكونات

لملح الدهون في المنزل تحتاج:

الدهون الطازجة 2 كجم ؛
ملح ، كبير 200 غرام ؛
فلفل مطحون 5-6 جم ؛
الثوم.

كيفية المخلل شحم الخنزير في المنزل ، وصفة خطوة بخطوة

1. تفقد قطعة مختارة من لحم الخنزير الدهون للتمليح. إذا كان هناك تلوث بسيط ، فقم بتجريدهم بسكين. يمكنك غسل شحم الخنزير بالماء فقط إذا كان قذرًا جدًا.
2. قطع شحم الخنزير إلى قطع مستطيلة كبيرة وجعل جروح عليها على الجلد.

3. اخلطي الملح مع الفلفل وبهذا الخليط ، من الجيد أن تملأ الشحم ، دون أن تنسى الجروح.

4. قشر 6-7 فصوص من الثوم ، مقطعة إلى قطع ورش شحم الخنزير مع الثوم.

5. ضعي قطع من الدهون المحضرة في قدر أو وعاء.

6. صب الملح المتبقي في الأعلى.

7. أغلق الغطاء بشحم الخنزير المملح واتركه على الرف السفلي للثلاجة لمدة 5-6 أيام.
قبل الأكل ، تتم إزالة شحم الخنزير المملح مع الثوم والفلفل من الملح الزائد ، ويتم تقطيعه وتقديمه على الطاولة كمقبلات باردة. يمكن أن تكون ساندويتش مع لحم الخنزير المقدد محلي الصنع المالح وجبة خفيفة سريعة.