فطائر الكفير الكفير

Send

العيش في بلدنا ، من الصعب عدم معرفة واحدة على الأقل من الوصفات لصنع الفطائر. نظرًا لأن التقويم يحتوي على أسبوع Maslenaya بالكامل ، عندما تكون أنواع مختلفة تمامًا من الفطائر على رأس الطاولة. وبطبيعة الحال ، يتم تخزين أفضل الوصفات في أرشيفات الأسرة وتنتقل من جيل إلى جيل. يمكن تحضير عجين الفطيرة على كل شيء تقريبًا: الماء ، الحليب ، الكفير ، مصل اللبن ، الحليب المخمر المخمر ، البيرة. لا يحب شعبنا تقديم الفطائر مع العديد من المربى والحلويات ، ولكن أيضًا لعمل الفطائر المملوءة ، وأحيانًا لذيذة جدًا. النوع الأكثر شيوعا من الفطائر عطلة محشوة الكافيار الأحمر وسمك السلمون. وبطبيعة الحال ، ستختار كل ربة منزل الوصفة التي تناسب ذوقها. لكن اختيار إحدى الوصفات العديدة أمر صعب للغاية ، لذلك عليك أن تجرب باستمرار خيارات جديدة. أريد أن أشارك واحدة من الوصفات المفضلة لدي ، وهي الفطائر الكسترد المصنوعة من الكفير.
لإعداد فطائر الكسترد على الكفير نحتاج:
1. الكفير 500 جرام ؛
2. دقيق 250 غرام ؛
3. بيضة الدجاج 2 قطعة.
4. السكر 25 غراما.
5. الملح على طرف السكين.
6. الماء المغلي الماء 250 غرام.
7. زبدة أو زيت نباتي 50 جرام ؛
8. صودا الخبز 0.5 ملعقة صغيرة.

في وعاء تحضر فيه العجينة ، كسر بيضتين.

إذا كانت صغيرة ، أضف الثلث. نرسل نصف لتر من الكفير هناك.

لا بأس إذا كان هذا حامضًا قليلاً ، فالفطائر ستستفيد فقط من هذا.
امزج البيض مع الكفير.

أضف السكر وللتأكيد على المذاق الحلو ، قم بموازنة السكر مع قليل من الملح.

في الواقع ، الفطائر طعم محايد تقريبا. لذلك ، فهي مناسبة تمامًا لكل من الطبقة الحلوة والمملحة. إذا كنت تريد طعم فطيرة أحلى ، ضع المزيد من السكر على وصفتك الطبية.
أخذت الزيت النباتي ، إذا كنت تريد ، يمكنك استبداله بالزبدة المذابة. أضف الزبدة إلى العجينة وحركها.

يُسكب الدقيق في أجزاء صغيرة حتى لا تتشكل الكتل ، ويُحرّك العجين باستمرار.

ضع الغلاية لتستحم. نحتاج إلى كوب من الماء المغلي ، حيث نضيف الصودا. ليس من الضروري إخماده ، فإن الكفير الموجود في الاختبار سيقوم بذلك.

صب الماء مع الصودا في العجين ، وبالتالي تخميره. امزج كل شيء جيدًا واترك العجين يقف لمدة 7-10 دقائق.

يمكنك البدء في القلي.

يخبز الفطائر في مقلاة ساخنة جيدا ، يتأهل. آخذ جانباً واحداً من الفطيرة على نار متوسطة ، ثم أقلبها وجعل النار في حدها الأدنى. وبالتالي ، لا تصبح الفطائر ورقة وتخبز بسرعة كبيرة.